ENEM 2010 – Questão 49Ciências da Natureza
A cárie dental resulta da atividade de bactérias que degradam os açúcares e os transformam em ácidos que corroem a porção mineralizada dos dentes. O flúor, juntamente com o cálcio e um açúcar chamado xilitol, agem inibindo esse processo. Quando não se escovam os dentes corretamente e neles acumulam-se restos de alimentos, as bactérias que vivem na boca aderem aos dentes, formando a placa bacteriana ou biofilme. Na placa, elas transformam o açúcar dos restos de alimentos em ácidos, que corroem o esmalte do dente formando uma cavidade, que é a cárie. Vale lembrar que a placa bacteriana se forma mesmo na ausência de ingestão de carboidratos fermentáveis, pois as bactérias possuem polissacarídeos intracelulares de reserva.
Disponível em: http://www.diariodasaude.com.br. Acesso em: 11 ago. 2010 (adaptado).
cárie 1. destruição de um osso por corrosão progressiva. \* cárie dentária: efeito da destruição da estrutura dentária por bactérias.
HOUAISS, Antônio. Dicionário eletrônico. Versão 1.0. Editora Objetiva, 2001 (adaptado).
A partir da leitura do texto, que discute as causas do aparecimento de cáries, e da sua relação com as informações do dicionário, conclui-se que a cárie dental resulta, principalmente, de
- A)
Falta de flúor e de cálcio na alimentação diária da população brasileira.
- B)
Consumo exagerado do xilitol, um açúcar, na dieta alimentar diária do indivíduo.
- C)
Redução na proliferação bacteriana quando a saliva é desbalanceada pela má alimentação.
- D)
Uso exagerado do flúor, um agente que em alta quantidade torna-se tóxico à formação dos dentes.
- E)
Consumo excessivo de açúcares na alimentação e má higienizaçao bucal, que contribuem para a proliferação de bactérias.
Gabarito: alternativa E
A resposta correta da questão 49 do ENEM 2010 é a alternativa E: “Consumo excessivo de açúcares na alimentação e má higienizaçao bucal, que contribuem para a proliferação de bactérias.”.
Dificuldade estimada: Média.
Habilidade avaliada
- H14 (Ciências da Natureza e suas Tecnologias) – Identificar padrões em fenômenos e processos vitais dos organismos, como manutenção do equilíbrio interno, defesa, relações com o ambiente, sexualidade, entre outros.
- H30 (Ciências da Natureza e suas Tecnologias) – Avaliar propostas de alcance individual ou coletivo, identificando aquelas que visam à preservação e a implementação da saúde individual, coletiva ou do ambiente.
Classificação por habilidade feita pela Aferi a partir da matriz de referência do ENEM.