ENEM 2011 – Questão 55Ciências da Natureza
No processo de industrialização da mamona, além do óleo que contém vários ácidos graxos, é obtida uma massa orgânica, conhecida como torta de mamona. Esta massa tem potencial para ser utilizada como fertilizante para o solo e como complemento em rações animais devido a seu elevado valor proteico. No entanto, a torta apresenta compostos tóxicos e alergênicos diferentemente do óleo da mamona. Para que a torta possa ser utilizada na alimentação animal, é necessário um processo de descontaminação. Revista Química Nova na Escola. V. 32, no1, 2010 (adaptado)
A característica presente nas substâncias tóxicas e alergênicas, que inviabiliza sua solubilização no óleo de mamona, é a
- A)
Lipofilia.
- B)
Hidrofilia.
- C)
Hipocromia.
- D)
Cromatofilia.
- E)
Hiperpolarização.
Gabarito: alternativa B
A resposta correta da questão 55 do ENEM 2011 é a alternativa B: “Hidrofilia.”.
Dificuldade estimada: Média.
Habilidade avaliada
- H18 (Ciências da Natureza e suas Tecnologias) – Relacionar propriedades físicas, químicas ou biológicas de produtos, sistemas ou procedimentos tecnológicos às finalidades a que se destinam.
- H25 (Ciências da Natureza e suas Tecnologias) – Caracterizar materiais ou substâncias, identificando etapas, rendimentos ou implicações biológicas, sociais, econômicas ou ambientais de sua obtenção ou produção.
Classificação por habilidade feita pela Aferi a partir da matriz de referência do ENEM.