ENEM 2021 · Ciências da Natureza e suas Tecnologias
ENEM 2021 – Questão 130Ciências da Natureza
Com o objetivo de proporcionar aroma e sabor a diversos alimentos, a indústria alimentícia se utiliza de flavorizantes. Em geral, essas substâncias são ésteres, como as apresentadas no quadro.
O aroma do flavorizante derivado do ácido etanoico e que apresenta cadeia carbônica saturada é de
- A)
Kiwi.
- B)
Banana.
- C)
Pêssego.
- D)
Rum.
- E)
Uva.
Gabarito: alternativa B
A resposta correta da questão 130 do ENEM 2021 é a alternativa B: “Banana.”.
Dificuldade estimada: Média.
Habilidade avaliada
- H24 (Ciências da Natureza e suas Tecnologias) – Utilizar códigos e nomenclatura da química para caracterizar materiais, substâncias ou transformações químicas.
- H18 (Ciências da Natureza e suas Tecnologias) – Relacionar propriedades físicas, químicas ou biológicas de produtos, sistemas ou procedimentos tecnológicos às finalidades a que se destinam.
Classificação por habilidade feita pela Aferi a partir da matriz de referência do ENEM.