ENEM 2012 – Questão 90Ciências da Natureza
Aspartame é um edulcorante artificial (adoçante dietético) que apresenta potencial adoçante 200 vezes maior que o açúcar comum, permitindo seu uso em pequenas quantidades. Muito usado pela indústria alimentícia, principalmente nos refrigerantes diet, tem valor energético que corresponde a 4 calorias/grama. É contraindicado a portadores de fenilcetonúria, uma doença genética rara que provoca o acúmulo da fenilalanina no organismo, causando retardo mental. O IDA (índice diário aceitável) desse adoçante é 40 mg/kg de massa corpórea.
Disponível em: http://boaspraticasfarmaceuticas.blogspot.com. Acesso em: 27 fev. 2012
Com base nas informações do texto, a quantidade máxima recomendada de aspartame, em mol, que uma pessoa de 70 kg de massa corporal pode ingerir por dia é mais próxima de Dado: massa molar do aspartame = 294 g/mol
- A)
1,3 × 10–4.
- B)
9,5 × 10–3.
- C)
4 × 10–2.
- D)
2,6.
- E)
823.
Gabarito: alternativa B
A resposta correta da questão 90 do ENEM 2012 é a alternativa B: “9,5 × 10–3.”.
Dificuldade estimada: Média.
Habilidade avaliada
- H17 (Ciências da Natureza e suas Tecnologias) – Relacionar informações apresentadas em diferentes formas de linguagem e representação usadas nas ciências físicas, químicas ou biológicas, como texto discursivo, gráficos, tabelas, relações matemáticas ou linguagem simbólica.
- H7 (Ciências da Natureza e suas Tecnologias) – Selecionar testes de controle, parâmetros ou critérios para a comparação de materiais e produtos, tendo em vista a defesa do consumidor, a saúde do trabalhador ou a qualidade de vida.
Classificação por habilidade feita pela Aferi a partir da matriz de referência do ENEM.